Wasserqualität in Gastronomie und Wäscherei
Die Bedeutung der Wasserqualität im Gastgewerbe
Wasser wird in jeder Phase der Tätigkeit im Gastgewerbe verwendet: im Speisesaal für den Getränkeservice, in der Küche zum Waschen von Lebensmitteln und zur Zubereitung von Speisen und am Ende des Service zum Reinigen von Utensilien, Oberflächen und Geräten.
Eine schlechte Wasserqualität kann direkte Auswirkungen haben auf:
- der Geschmack und die Qualität der Speisen und Getränke, die serviert werden;
- die ordnungsgemäße Funktion der Geräte (Eismaschinen, Geschirrspüler, Kaffeemaschinen usw.);
- die Haltbarkeit und Hygiene der Anlagen, insbesondere aufgrund von Kalkablagerungen oder Korrosion.
Es ist daher unerlässlich, die Wasserqualität zu überwachen und geeignete Aufbereitungslösungen einzusetzen, um sowohl die technische Leistungsfähigkeit als auch die Kundenzufriedenheit zu gewährleisten.
Die entscheidende Rolle der Wasserqualität in der Wäscherei
In der Wäschereiindustrie ist die Kontrolle der Wasserqualität ein wesentlicher Faktor, um eine optimale Leistung und Langlebigkeit der Anlagen zu gewährleisten.
Eine effiziente Wasseraufbereitung begrenzt Korrosion, verhindert Kalkablagerungen in Maschinen und Kesseln und sorgt für eine konstante Leistungsfähigkeit.
Die Reduzierung der Wasserhärte ist ebenfalls ein entscheidender Faktor: Sie gewährleistet eine hochwertige Reinigung, begrenzt den Verbrauch von Waschmitteln und Weichspülern, verbessert die Dampfproduktion und bewahrt die Geschmeidigkeit und das Aussehen der Wäsche.
Die Parameter, die für eine gute Wasserqualität in der Wäscherei zu überwachen sind
Um eine den Anforderungen des Sektors entsprechende Wasserqualität zu gewährleisten, müssen Parameter wie Härte, Alkalität, Eisen, Sulfite, aktives Chlor, pH-Wert oder auch die Leitfähigkeit regelmäßig zu überwachen.
Zusätzliche Analysen können sich auch auf die Qualität der verwendeten Waschmittel und das Vorhandensein von Stärke- oder Eiweißablagerungen beziehen, um die Waschzyklen zu optimieren und Fehlfunktionen zu vermeiden.
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